PIO CESARE – Fides – Barbera d’Alba Superiore – Vigna Mosconi 2018

Italie, Piémont

Spécifications

Alcool 14.5 %
Format 750 ml

Code SAQ

10802349

Cépage(s)

100 % Barbera

Pays

Italie - Piémont

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2018

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Pio Cesare

Appellation

Barbera d'Alba Superiore DOC

Site web du producteur

www.piocesare.it

Vignoble

Lieu, Nom

Mosconi (Monforte d'Alba), Piémont

Altitude

Environ 400 mètres d'élévation

Superficie du domaine

Vigneta Mosconi: 9,70 hectares dont 3,90 hectares de Nebbiolo pour le Barolo et 5,80 hectares de Nebbiolo destiné au Langhe, de Barbera d’Alba et Chardonnay.

Type de sol

Sols argilo-calcaires, avec présence de sable

Caractéristique

Exposition Sud

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Macération sur peaux en cuves inox pendant environ 30 jours
Après soutirage, le vin est élevé essentiellement en fûts dits "botti" pendant 12 mois, ainsi qu'une petite portion en barriques de chêne français.

Particularités

Botti (pluriel): Les botti sont de grands fûts de chêne de Slovénie, de capacité allant de 2500 à 5000 litres.
L'avantage de ces fûts est de réduire le contact du vin avec le chêne, résultant en un boisé plus fondu et discret

Dégustation

Visuel

Couleur rouge clair éclatant.

Olfactif

Les arômes rappellent les petits fruits sauvages bien mûrs.

Gustatif

Saveurs de fruit mûr, de pulpe et d'épices. C'est un vin corsé, bien structuré, profond et d'une belle concentration.

Accompagnement

Accompagne les mets italiens, les pâtes à la tomate et les viandes rouges : carré d'agneau, faux-filets de bœuf, biftecks, côtelettes, etc.

Température

16°C à 18 °C

Temps de garde

Une grande harmonie d'ensemble indique que le vin sera de longue garde.

Accompagne

Viandes Rouges

Autres informations

Taux de sucre résiduel

1,8 g/L

Prix et distinctions

James Suckling '17

95 pts

Wine advocate '17

92 pts

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