PIO CESARE – Fides Vigna Mosconi – Barbera d’Alba Superiore

Italie

Spécifications

Alcool 14 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2017

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Pio Cesare

Appellation

Barbera d'Alba Superiore DOC

Site web du producteur

www.piocesare.it

Cépage(s)

100 % Barbera

Vinification

Depuis 2017, le vin provient exclusivement d’une petite sélection de raisins Barbera des plus vieilles vignes du vignoble de famille à Monforte d’Alba.
« Fides », ou foi, continue à représenter la grande foi de longue date de la famille dans les raisins Barbera plantés et cultivés dans des zones très prestigieuses.
Fides s’est enrichie des appellations Vigna Mosconi et Barbera d’Alba superiore.
La fermentation se fait en cuves inox avec contact avec les peaux pendant 30 jours. Après soutirage, le vin est logé dans le chêne français : 80 % en barriques et 20 % en fûts de 20 hectolitres.

Taux de sucre: 1.8 g/L

Dégustation

Visuel

Couleur rouge clair éclatant.

Olfactif

Les arômes rappellent les petits fruits sauvages bien mûrs.

Gustatif

Saveurs de fruit mûr, de pulpe et d'épices. C'est un vin corsé, bien structuré, profond et d'une belle concentration.

Accompagnement

Accompagne les mets italiens, les pâtes à  la tomate et les viandes rouges : carré d'agneau, faux-filets de bœuf, biftecks, côtelettes, etc.

Température

16°C à 18 °C

Temps de garde

Une grande harmonie d'ensemble indique que le vin sera de longue garde.

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