CATENA – Malbec Mendoza – 2020

Argentine

Spécifications

Alcool 13.5 %
Format 750 ml

Code SAQ

478727

Cépage(s)

Malbec

Pays

Argentine

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2020

Type de produit

Vin Rouge

Appellation

IG

Site web du producteur

catenazapata.com/index.php

Vignoble

Lieu, Nom

Mendoza, Argentine

Altitude

Assemblage sur 3 vignobles: 920 mètres, 1090 mètres et 1450 mètres.

Type de sol

Sols glaiseux au dessus, avec des roches rondes au dessous.

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Le vin passe par une macération froide pour 5 jours à 8.8 degrés Celsius, pour extraire les arômes. Le jus est fermenté pour 12 jours, suivi d'une post-fermentation pour 19 à 22 jours. Levures indigènes. Élevage de 12 mois en barriques.

Dégustation

Gustatif

Notes boisées, épicées, avec une tonne de fruits noirs. Savoureux et gourmand à souhait.

Accompagnement

Ce vin se marie parfaitement avec les mijotés, et les terrines de gibier.

Accompagne

Viandes Rouges, Plats en sauce

Autres informations

Acidité

5.65g/L

Taux de sucre résiduel

3.7g/L

PH

3.65

Prix et distinctions

James Suckling

91 pts

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