Spécifications
Code SAQ
15254855
Cépage(s)
Un assemblage de Syrah (90%) et Grenache (10%).
Pays
France
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2021
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
AOP Pic Saint Loup
Vignoble
Lieu, Nom
Pic Saint loup, France
Altitude
De 115 à 120 mètres.
Âge moyen des vignes
De 20 à 30 ans pour les vignes de Pic Saint Loup.
Superficie du domaine
Une production de 25 Hectares vinifiée au total, 8 ha en AOP Pic Saint Loup.
Type de sol
Sol sur les contreforts calcaires du Pic.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Une vinification traditionnelle en cuvier béton. Élevage en cuve béton.
Dégustation
Visuel
Il a une belle robe rubis profonde avec reflets violacés.
Olfactif
Un nez complexe aux arômes de fruits noirs.
Gustatif
Attaque en bouche franche mais non dénuée de souplesse, le grenache bien mûr apporte sa rondeur et sa douceur alors que la Syrah va marquer la bouche de ses touches épicées, poivre blanc et tapenade d’olive noire. La finale est mûre et longue.
Accompagnement
Ce vin s’accorde très parfaitement à tout type de viandes, avec le pot-au-feu, les daubes et le bœuf carotte ainsi qu’avec les fromages non persillés. Les grillades et les plats canailles ont pourtant sa préférence !
Température
Servir à 16°C.
Temps de garde
3 à 5 ans
