Spécifications
Code SAQ
14800818
Cépage(s)
100% Pinot Noir
Pays
Bourgogne - France
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2019
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
AOC Gevrey-Chambertin
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Les Murots, Gevrey-Chambertin
Âge moyen des vignes
30 ans
Type de sol
Argilo-calcaires très graveleux
Caractéristique
Grande appellation de la côte de Nuits, par la taille comme par la renommée, Gevrey-Chambertin se caractérise par une grande diversité de terroirs. On ne trouve pas de vin blanc ici, seul le pinot noir est cultivé. Le climat des Murots se trouve sur un sol très particulier de graviers d’éboulis, issus de la combe Lavaux, qui favorisent particulièrement la maturation.
Technique de production
Récolte
Vendange manuelle
Fermentaton et vieillissement
Vinification: Cuves coniques de chêne thermorégulées pendant 20 à 28 jours.
Vieillissement : 100 % en fûts de chêne (20 à 30 % de fûts neufs) pendant 14 à 16 mois.
Embouteillage
8500 bouteilles par année
Particularités
Vin biologique
Dégustation
Olfactif
Au nez, il dégage des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs sur des notes boisées et épicées. Les années lui apportent des notes animales, de musc et de fourrure.
Gustatif
Gourmand et velouté, ce vin est soyeux, charpenté, tannique et bien équilibré. Une belle finale, persistante, sur laquelle on retrouve de fruité du premier nez.
Accompagnement
Dégustez ce Gevrey-Chambertin "Les Murots" sur les pièces de viandes rouges, les petits gibiers et les fromages fins classiques.
Température
Servir à 17°C.
Temps de garde
Peut être conservé entre 2 et 5 ans, voire davantage
Accompagne
Viandes Rouges, Fromages
Prix et distinctions
Wine Spectator
91
Le Figaro
91
