Spécifications
Code SAQ
10268553
Cépage(s)
Tannat
Pays
Côtes de Gascogne - France
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2016
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Madiran
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Sud-Ouest Pyrénées
Âge moyen des vignes
30 ans
Type de sol
Argilo-calcaire, argilo à galets et argilo-graveleux
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles
Fermentaton et vieillissement
Vinification à une température de 25 degrés Celsius des parcelles séparément. Macération pré-fermentaire à froid (10-12 degrés) de 5 jours en cuve de bois. Macération longue de 30 jours. Extraction par pigeage et remontage. Élevage de 12 à 15 mois en foudres et barriques de chêne.
Embouteillage
Mise en bouteille après 40 mois d'élevage.
Dégustation
Visuel
La robe est profonde et intense avec une teinte rouge rubis.
Olfactif
Nez fin, élégant et complexe, où se mêlent des arômes de fruits noirs et de café. Attaque, bien grasse, suivie d'une matière bien mûre et de tannins soyeux.
Gustatif
Bouche avec un boisé fin et précis. C'est un madiran exceptionnel, fait de puissance et de complexité, qui possède un potentiel hros-norme.
Accompagnement
Accompagne parfaitement une épaule d'agneau rôtie, une côte de bœuf, un confit d'oie, un couscous épicé, un tournedos de biche, du sanglier ou des fromages de brebis.
Temps de garde
Prêt à boire, mais peut vieillir de 8 à 10 ans.
Accompagne
Viandes Rouges, Volailles, Fromages
Autres informations
Taux de sucre résiduel
2 g/L
Température de service
16°C à 18 °C
