Famille Laplace – Château d’Aydie

Depuis 1927, 4 générations de vignerons se succèdent au Château Aydie. Avec les Pyrénées en toile de fond, le Château d’Aydie domine un côteau.  Au sein de ce domaine, la famille Laplace a mis en valeur les terroirs pour élaborer des vins d’exception dont les deux cuvées historiques Château d’Aydie et Odé d’Aydie sont les fleurons de la gamme. Aujourd’hui, le vignoble couvre une superficie de 58 hectares à partir desquels sont élaborés à chaque année une dizaine de cuvées différentes.

Les vignes sont réparties sur l’ensemble du territoire de l’appellation, avec une grande variété de sols et de terroirs sur lesquels le Tannat peut s’exprimer pleinement.  Le Climat océanique et la proximité des Pyrénées donnent un hiver et un printemps doux et pluvieux, un été chaud et un automne très ensoleillé. Ces conditions climatiques associées à la grande diversité des terroirs permettent d’élaborer des vins d’une grande typicité.