Spécifications
Code SAQ
13879211
Cépage(s)
80% Syrah
10% Mourvèdre
10% Grenache
Pays
Côtes du Rhône - France
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2018
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
AOC Costières de Nîmes
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Générac (Costières de Nîmes), Côtes du Rhône
Altitude
Le vignoble est implanté sur des coteaux et des collines à faible pente, entre 20 et 130 mètres d'altitude en moyenne
Âge moyen des vignes
20 ans en moyenne
Superficie du domaine
Château Grand Escalion: 44 ha
Sélection de 4 hectares du domaine
Type de sol
Grenaches sur coteaux limono-argileux recouverts de galets roulés
Syrahs sur sol d'argiles rouges
Caractéristique
Climat méditerranéen, chaud et sec l’été, tempéré par la proximité de la mer
Prédominance du vent du nord (Mistral)
Technique de production
Récolte
À maturité optimale
Début des récoltes le 11 septembre 2018 pendant 8 semaines
Fermentaton et vieillissement
Egrappage total, mise en cuve sans foulage
Cuvaison de 4 semaines avec remontages quotidiens pour favoriser une diffusion douce des tanins
Élevage de 10 mois en cuve (75%) et en pièces de chêne Français (25%)
Embouteillage
Mise en bouteille le 25 juillet 2019
Production:15 252 bouteilles et 240 magnums
Spécificités
Vin Vegan
Domaine certifié HVE3 - Haute Valeur Environnementale
Particularités
Atypique à de nombreux égards, le millésime 2018 a exigé une présence de tous
les instants à la vigne comme en cave
Après un hiver doux, le printemps humide et pluvieux a laissé place à un bel été, favorisant une bonne croissance
Le mois de Septembre, digne d'un été indien, s'est avéré plus
qu'idéal pour les vendanges avec des nuits fraîches et des journées chaudes et ensoleillées. Au final, il
en résulte un millésime élégant, au profil particulièrement aromatique et à l'équilibre superbe.
Dégustation
Olfactif
Des arômes concentrées de fruits noirs confiturés
Gustatif
Bouche gourmande et ample, à la finale fraîche et persistante
Accompagnement
Côte des boeuf aux échalotes confites
Velouté de potimarron aux châtaignes
Température
Servir entre 16 et 18°C. Ouvrir 1 heure avant dégustation.
Temps de garde
Optimum de dégustation : 2019 - 2025
Autres informations
Taux de sucre résiduel
3 g/L
Prix et distinctions
DWWA
90 pts
Dunnuck
89 pts
