Spécifications
Code SAQ
10692872
Cépage(s)
97% Syrah
3% Viognier
Pays
Vallée centrale - Chili
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2021
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
D.O. Valle del Colchagua
Vignoble
Lieu, Nom
Vallée de Colchagua (Rapel), Vallée Centrale
Altitude
Élévations variées
Exposition Ouest
Âge moyen des vignes
Rendement: 7000 kg/ha
Type de sol
Sols granitiques et argileux
Technique de production
Récolte
Du 5 mars au 22 avril
Fermentaton et vieillissement
Élevage partiel (55%) en barriques de chêne français neuves et de 2-3 vins pendant une période d'environ 12 mois
Spécificités
Montes utilise des techniques d'irrigation durable de type "goutte à goutte"
Dégustation
Visuel
Rouge rubis intense.
Olfactif
Nez expressif offrant des arômes de fruits noirs bien mûrs tels que les mûres et les figues. On perçoit aussi des nuances de crème de cassis, de cuir et de chocolat noir.
Gustatif
Les saveurs sont équilibrées, acidité présente et tanins veloutés, une structure extraordinaire et un volume généreux. La finale est longue et complexe.
Accompagnement
Le vin idéal avec les viandes rouges, le bœuf, les côtes de porc sautées, les spaghetti à la sauce bolognaise, et les côtelettes d’agneau.
Température
18°C à 20°C
Temps de garde
Jusqu'à 10 ans
Accompagne
Viandes Rouges, Pâtes
Autres informations
Acidité
3.48 g/L
Taux de sucre résiduel
3,1 g/L
PH
3.60
Prix et distinctions
James Suckling - Mars 2024
94 points - mill. 2022
