YALUMBA – The Signature Cabernet Sauvignon Shiraz – 2018

Australie

Spécifications

Alcool 14.5 %
Format 750 ml

Code SAQ

15278961

Cépage(s)

51% Cabernet sauvignon 49% Shiraz

Pays

Australie

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2018

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Yalumba Wines

Appellation

Barossa Valley, Eden Valley

Site web du producteur

www.yalumba.com

Vignoble

Âge moyen des vignes

70-95 ans

Type de sol

Sablonneux (sable jaune) et argileux (argile ocre par dessus l'argile rouge)

Technique de production

Récolte

12 Février au 26 Mars

Particularités

Le Signature Cabernet Sauvignon Shiraz - 2018 (le 48e millésime) porte le nom de Nick Waterman (directeur général et PDG de Yalumba 2015-2022). Le millésime 2018 en Australie-Méridionale et plus précisément ici, à Barossa a été excellent : des vins mûrs/chauds, réguliers et longs ont produit de la densité, de l'énergie et de la gravité. C'est exactement cela : somptueux et puissant. Le fruit forme une queue d'aronde parfaite : l'abondance enveloppante et charnue du Shiraz, bien calée dans les plis du Cabernet structurant et galbé. Très impressionnant. C'est l'une des signatures les plus impressionnantes de ces derniers temps. Il vieillira avec grâce et facilité.

Dégustation

Gustatif

Ce mélange de cabernet-sauvignon et shiraz révèle une palette aromatique de fleurs exotiques, de canneberges et de chocolat noir. Un vin corsé avec des tannins précis.

Accompagne

Viandes Rouges, Plats en sauce

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