Spécifications
Code SAQ
15278961
Cépage(s)
54% Cabernet sauvignon 46% Shiraz
Pays
Australie
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2018
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Barossa, Eden Valley
Site web du producteur
Vignoble
Âge moyen des vignes
70-95 ans
Type de sol
Sablonneux (sable jaune) et argileux (argile ocre par dessus l'argile rouge)
Technique de production
Récolte
23 Février au 27 Mars. Les journées chaudes et sèches et les nuits plus fraîches de l’été 2017-2018 ont donné des raisins pleins de saveur et bien équilibrés, et un Signature 2018 très raffiné.
Particularités
Chaque millésime du Signature rend hommage à quelqu’un qui a contribué de façon significative à la culture et aux traditions de Yalumba. C'est avec grand plaisir que nous dédions notre millésime 2018 à Nick Waterman. Nick a commencé en tant que directeur général de Negociants Australia en 2003 et a été nommé directeur général en 2015. « J'ai essayé d’apporter de la structure et de la stratégie à la culture existante, déjà forte, un peu à la manière d’un assemblage parfait de Cabernet et Shiraz. »
Dégustation
Gustatif
Cet assemblage de cabernet-sauvignon et shiraz révèle une palette aromatique et raffinée de menthe, de fruits rouges, d'épices et de cèdre. Un vin corsé avec des tannins précis.
Accompagne
Viandes Rouges, Plats en sauce
