Spécifications
Code SAQ
15184666
Cépage(s)
100% Grenache
Pays
Australie
Distribution
Importations Privées
Millésime
2021
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Barossa Valley
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Barossa
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Ces raisins de vignes de grenache cultivées sont vendangés par parcelle et vinifiés dans des cuves inox – soit avec remontages statiques ou dans des cuves ouvertes. La majorité de la vendange est éraflée, mais les rafles restantes apportent un autre élément de complexité. La fermentation commence grâce aux levures indigènes sur les grappes. Une sélection de lots demeure sur lies en macération ce qui apporte une plus grande complexité. Après soutirage le vin passe en tonneaux usagés de chêne français, américain et hongrois pour un élevage de six mois.
Particularités
Yalumba sont des vignerons indépendants et familiaux depuis 1849, mettant en valeur le meilleur de la région de Barossa. Depuis six générations, nous avons laisser la terre montrer la voie et nous cultivons nos vignes avec le moins d'interférences possible.
Dégustation
Visuel
Sa couleur rouge rubis très foncé.
Olfactif
Les puissants arômes de prunes confites et de fruits rouges, de cerises noires et autres baies sauvages envahissent le nez au départ.
Gustatif
Les papilles sont charmées par la concentration du millésime, la texture riche et charnue, les tanins ronds, souples, veloutés et le côté juteux du fruité.
Accompagnement
Accompagne parfaitement la tourtière, les aubergines et les tomates grillées, les viandes longuement mijotées.
Température
16°C à 18 °C
Autres informations
Acidité
5.0
PH
3.61
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
