Spécifications
Code SAQ
14884548
Cépage(s)
100% Nebbiolo
Pays
Italie - Piémont
Distribution
Importations Privées
Millésime
2014
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Barolo DOCG
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Grinzane Cavour, Piémont
Altitude
280 mètres
Âge moyen des vignes
70 ans
Superficie du domaine
8.64 acres
Type de sol
Sol argilo-calcaire
Caractéristique
Vignoble exposition au sud
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Macération et fermentation alcoolique pendant 16 jours. La fermentation malolactique se fait dans des barriques de fûts de chêne français (30% sont nouveaux et 70% en sont à leur deuxième usage), suivi de 24 mois de vieillissement. Finalement, le vin est embouteillé pendant 12 mois.
Dégustation
Visuel
Rouge rubis
Olfactif
Arômes de cerises noires, réglisse, épices et menthe.
Gustatif
Goût de cerises sûres et violettes. Le vin est structuré et puissant, avec une formidable richesse tannique.
Accompagnement
Viandes rouges, pâtes fraîches à la truffe blanche, rôti de viande.
Accompagne
Viandes Rouges, Plats en sauce, Pâtes, Fromages
Autres informations
Acidité
5.5 g/l
PH
3.6
Température de service
16-17 degré Celsius
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
