Spécifications
Code SAQ
14884548
Cépage(s)
100% Nebbiolo.
Pays
Italie - Piémont
Distribution
LGDM 2023 - La Spinetta, Importations Privées
Millésime
2019.
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Barolo DOCG.
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Grinzane Cavour, Piémont.
Altitude
280 mètres.
Âge moyen des vignes
70 ans.
Superficie du domaine
8.64 acres.
Type de sol
Un sol argilo-calcaire.
Caractéristique
Un vignoble exposition au sud.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Une macération et fermentation alcoolique pendant 16 jours. La fermentation malolactique se fait dans des barriques de fûts de chêne français (30% sont nouveaux et 70% en sont à leur deuxième usage), suivi de 24 mois de vieillissement. Finalement, le vin est embouteillé pendant 12 mois.
Particularités
Une Riserva Barolo Campe est issue d'une sélection des meilleurs raisins et est vieillie au moins 10 ans. Environ 400 magnums de Barolo Campe sont produits chaque année.
Dégustation
Visuel
Une robe rouge rubis
Olfactif
Un Barolo complexe et majestueux, au profil aromatique qui va des pétales de rose à la prune et aux baies noires, jusqu'à la truffe blanche et le sous-bois.
Gustatif
Une bouche révélant un Goût de cerises sûres et violettes. La structure tannique est solide et harmonieuse, avec une finale ample et puissante.
Accompagnement
Il se marie très bien avec des viandes rouges, pâtes fraîches à la truffe blanche, rôti de viande.
Température
Servir entre 16 et 17°C
Accompagne
Viandes Rouges, Plats en sauce, Pâtes, Fromages
Autres informations
Acidité
5.5 g/l
PH
3.6
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
