Spécifications
Code SAQ
14349449
Cépage(s)
100% Sangiovese
Pays
Italie - Toscane
Distribution
LGDM 2023 - Rocca delle Macie, Produits SAQ
Millésime
2021
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Chianti Classico DOCG
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Domaine de Sant’Alfonso
Type de sol
Plus riches en argile et les moins graveleux
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Ce vin est fermenté selon les techniques les plus avancées afin de préserver la concentration naturelle du raisin. Il est ensuite transféré dans des fûts de chêne français de 35 hl. Il vieillit environ un an avant d'être mis en bouteille.
Particularités
Les sols les plus riches en argile et les moins graveleux, associés à l’utilisation de clones spécifiques de sangiovese, ont provoqué le développement et la maturation des raisins avec une concentration plus élevée en polyphénols et des substances aromatiques.
Dégustation
Visuel
Rouge rubis vif.
Olfactif
Arômes riches et intenses, avec une sensation prononcée de fruits rouges mûrs et d'épices.
Gustatif
Rond et onctueux en bouche avec une bonne structure et des tanins équilibrés.
Accompagnement
Un excellent compagnon pour les plats savoureux telles que les rôtis et le gibier.
Temps de garde
+10 ans
Autres informations
Taux de sucre résiduel
2,7 g/L
Température de service
18°-20 °C
Prix et distinctions
James Suckling
91
