Spécifications
Code SAQ
13921722
Cépage(s)
100% Pinot Noir
Pays
Californie - Monterey
Distribution
Produits SAQ, LGDM 2024
Millésime
2021
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Monterey County
Vignoble
Lieu, Nom
Monterey County, Californie
Altitude
Entre 80 à 200 mètres.
Âge moyen des vignes
Environ 15 ans
Type de sol
Principalement des loams argileux et sableux, les cinq principaux types étant : loam schisteux de Lockwood (28 %), loam de Chualar (15 %), loam sableux de Garey (9 %), loam sableux graveleux d’Arroyo Seco (7 %) et loam argileux de Rincon (7 %)
Caractéristique
Vignobles sont certifié durable depuis 2010– SIP (Sustainability in Practice) et CCSW (Certified California Sustainable Winegrowing)
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Il a passé neuf mois en fût, principalement de chêne français, dont environ 15 % de fûts neufs.
Particularités
100 % des raisins proviennent des vignobles de Jackson Family Wines
Dégustation
Visuel
Sa robe est rouge cerise, claire et éclatante.
Olfactif
Ce Monterey Pinot Noir 2021 possède des arômes de cerise qui se superposent à des notes de fraises des bois et de thé noir. Ses arômes sont énergiques et fruités avec des notes de vanille et d’épices.
Gustatif
En bouche, vous obtenez des saveurs juteuses de cerise noire avec des notes de vanille, de chêne grillé et des tanins bien équilibrés. Une texture soyeuse mène à une longue finale. Il a un bel équilibre entre le fruit, les tannins, l’acidité et l’alcool.
Accompagnement
Il est à déguster seul à l’apéro, ou avec des charcuteries, du saumon grillé, du thon, du canard et des viandes légères.
Temps de garde
À boire dès maintenant ou dans les trois à cinq prochaines années.
Autres informations
Acidité
5,4 g/L
Taux de sucre résiduel
2,1 g/L
PH
3,56
Température de service
Servir frais
