ROCCA DELLE MACÌE – Sergio Zingarelli – Chianti Classico Gran Selezione – 2018

Italie, Toscane

Spécifications

Alcool 14 %
Format 750 ml

Code SAQ

14336832

Cépage(s)

100 % Sangiovese

Pays

Italie - Toscane

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2018

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Rocca Delle Macìe

Appellation

Chianti Classico DOCG

Site web du producteur

www.roccadellemacie.com

Vignoble

Lieu, Nom

Castellina de Chianti, Le Macie estates

Altitude

Entre 320-340 mètres

Âge moyen des vignes

24 ans

Superficie du domaine

3 hectares sélectionnées sur 5 hectares de production.

Type de sol

Dépôts du Miocène, composés de calcaires marneux, argilo-limoneux, alcalins, très calcaires et riches en éléments squelettiques (Alberese)

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Après 10 jours de fermentation alcoolique et 21 jours de macération post-fermentaire sur les peaux, le vin subit une fermentation malolactique en cuves béton. Il est ensuite vieilli en petits fûts de chêne français (Troncais) de 25 Hl pendant 18 mois.

Embouteillage

Vieillissement d'un minimum de 20 mois en bouteille avant la mise en marché

Dégustation

Visuel

Une couleur rouge rubis profond.

Olfactif

Un nez fruité et intense, avec une longue persistance et une touche d'épices.

Gustatif

En bouche, un bel équilibre velouté rappelant des notes d'épices.

Accompagnement

Ce vin s'accorde particulièrement bien aux plats de viande rouge, le gibier et les fromages à pâte dure.

Température

Servir entre 16°C à 18 °C

Accompagne

Viandes Rouges

Prix et distinctions

Wine Spectator

93

Sames Suckling

92

Decanter

90

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