DOW’S – Vale do Bomfim – Douro 2019

Douro, Portugal

Spécifications

Alcool 13.5 %
Format 750 ml

Code SAQ

10838982

Cépage(s)

Touriga Franca
Touriga nacional
autres cépages

Pays

Douro - Portugal

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2019

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Symington

Appellation

DOC Douro

Site web du producteur

www.symington.com

Vignoble

Lieu, Nom

Vallée du Haut Douro, Portugal

Altitude

Quinta do Bomfim: entre 80 et 384 mètres
Exposition Sud-Sud-Ouest

Quinta da Senhora: 105 et 420 mètres
Exposition Sud-Est-Est

Âge moyen des vignes

Quinta do Bomfim:
1/3 de plus de 40 ans
2/3 de plus de 20 ans

Quinta da Senhora da Ribeira:
1/2 de plus de 25 ans
1/2 ont été plantées entre 2001 et 2004

Superficie du domaine

Quinta do Bomfim: 99.6 hectares (74.6 ha de vignes)

Quinta da Senhora: 43.5 hectares (25.2 ha de vignes)

Type de sol

Coteaux schisteux sur sous-sol granitique

Caractéristique

Dû au rude climat à tendance continentale qui caractérise le Haut Douro, les vignes sont plantées en terrasses, retenues par des murets de pierre sur les coteaux de manière à optimiser les ressources géologiques et hydriques

Technique de production

Récolte

Vendanges manuelles en caissettes de 20-22kg

Fermentaton et vieillissement

Égrapage et foulage délicat
Fermentation contrôlée
Élevage sous bois pendant 6 mois dans le chêne français

Dégustation

Visuel

Rouge pourpre intense avec des reflets bleutés.

Olfactif

Arômes puissants de fruits rouges, de prunes et de mûres sauvages.

Gustatif

Saveurs riches, mûres, axées sur le fruit rouge et soutenues par une excellente acidité. Corsé, le vin est soutenu par des tanins souples et mûrs. Belle finale fruitée.

Température

De 16°C à  18°C.

Temps de garde

À boire ou à  garder 4 ans suivant le millésime.

Accompagne

Charcuteries, Viandes Rouges, Plats Végétariens, Pâtes, Fromages

Autres informations

Taux de sucre résiduel

3,1 g/L

On l'achète à la caisse! Un des meilleurs rapports qualité-prix!

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