Spécifications
Code SAQ
11367473
Cépage(s)
Carignan 50 %, Grenache 30 %, Syrah 20 %
Pays
France - Languedoc-Roussillon
Millésime
2020
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
AOC Corbières
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Languedoc-Roussillon
Altitude
300m d’altitude
Âge moyen des vignes
Entre 10 et 20 ans
Superficie du domaine
100 hectares
Type de sol
Les vignes prennent racine sur des coteaux argilo-calcaire et caillouteux qui sont exposés au soleil levant.
Caractéristique
Situé près de la mer Méditerranée, Château de Lastours présente un vignoble de 100 ha et une oliveraie de 10 ha répartis sur 850ha. Ce terroir unique offre des conditions géologiques et climatiques idéales pour nos vins mondialement reconnus. Le vignoble est en l’agriculture biologique.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Macération de 3 semaines L’extraction, plus appuyée en coeur de macération, s’adoucie avec l’avancement de la fermentation alcoolique, pour plus de précision Les vins sont élevés pendant 12 mois, 40 en barrique de 500 litres de 1 ou 2 vins.
Dégustation
Olfactif
Un premier nez sur les fruits rouges acidulés, le bourgeon de cassis Après aération, on devine les fruits noirs (cassis).
Gustatif
La bouche est droite et minérale, avec un grain de tannins soyeux et fondu. Les fruits noirs mûrs ( et les épices douces (clous de girofle) se marient avec les notes toastées de l’élevage Une belle longueur, élégante et fraîche, sur les épices révèle tout son potentiel de garde.
Accompagnement
Parfait avec une cuisine méditerranéenne à base d’huile d’olive (noisette d’agneau à la crème d’ail et d’estragon, rôti de porc au laurier)
Température
À servir entre 16°C et 18°C
Autres informations
Taux de sucre résiduel
3,8 g/L
Prix et distinctions
Wine Advocate
90 - Millésime 2016
Concours General Agricole
OR - Millésime 2016
