Spécifications
Code SAQ
14031941
Cépage(s)
Cinsault 40 %, Grenache 35 %, Syrah 25 %
Pays
France - Languedoc-Roussillon
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2022
Type de produit
Vin Bio, Vin Rouge
Producteur
Appellation
Vin de France
Vignoble
Lieu, Nom
Le Château Coupe-Roses est situé dans le village de La Caunette dans l'Hérault, en appellation Minervois, premier contrefort de la Montagne Noire.
Altitude
Plateau battu par les vents à 350m d’altitude.
Superficie du domaine
Le domaine représente maintenant plus de 45 ha de vignes en Agriculture Biologique. Pratique de l’enherbement et utilisation de compost.
Type de sol
Sol de cailloutis calcaires. Sous-sol argileux qui garantit une bonne alimentation hydrique.
Caractéristique
Son climat constitue une synthèse harmonieuse entre l’ensoleillement méditerranéen et la rudesse montagnarde.L’ensemble de ces cépages, de ces sols et de ce climat révèlent tout le potentiel du Minervois, à chaque cuvée.
Technique de production
Récolte
Récolte manuelle.
Fermentaton et vieillissement
Eraflage. Pigeage. Fermentation et macération en cuve Inox. Pressurage doux en fin de fermentation. Elaboration sans sulfites et sans levures ajoutés.
Spécificités
Cette cuvée est certifiée Agriculture Biologique - Certifiée Demeter (Biodynamie) - Certifiée "Vin Méthode Nature"
Dégustation
Visuel
Ce vin a une belle robe rouge pourpre.
Olfactif
Nez de fruits noirs et de fruits rouges frais et croquants, tels que la fraise, la groseille, la cerise et le cassis.
Gustatif
En attaque la bouche est fraîche, les arômes de griotte tapissent le palais.
Le vin, tout en légèreté, finit sur de la noisette grillée.
Accompagnement
En attaque la bouche est fraîche, les arômes de cassis tapissent le palais. Le vin est rond avec des tanins très souples.
Température
16-17°c
Temps de garde
Prêt à boire
Autres informations
Taux de sucre résiduel
1,6 g/L
