Spécifications
Code SAQ
10667474
Cépage(s)
100 % Pinot Noir
Pays
Bourgogne - France
Distribution
Produits SAQ, Produits SAQ Dépôt
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
AOC Bourgogne
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Côte de Beaune et Côte de Nuits
Âge moyen des vignes
25 à 30 ans
Type de sol
Argilo-calcaires
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées et cuves inox thermorégulées
Durée de fermentation : 18 à 25 jours
Mode d'élevage : 20% à 30% en fûts de chêne, 70% à 80% en cuves
Durée d'élevage : 8 à 12 mois
Dégustation
Visuel
Il a une belle robe rouge rubis profonde.
Olfactif
Au nez, il offre une belle palette d'arômes fruités. Il est frais, il a un beau fruit typé du pinot noir, avec des notes de confitures fraîches de cerises, de prunes et de groseilles.
Gustatif
En bouche, le vin est bien charnu et rond, il a une belle finale boisée, structurée et équilibrée avec une finale agréable.
Accompagnement
Il accompagne les viandes rouges, les volailles et les fromages délicats.
Température
De 13°C à 15°C
Temps de garde
Prêt à boire
Prix et distinctions
Millésime 2009 : Médaille de Bronze Korea Wine Challenge.
Autres informations
Taux de sucre résiduel
2,2 g/L
Température de service
entre 14 et 15°C
