Spécifications
Code SAQ
15064963
Cépage(s)
Pinot Noir
Pays
Bourgogne
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2020
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Mercurey
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Domaine Adélie, Côte Chalonnaise
Âge moyen des vignes
35 ans
Superficie du domaine
2 ha
Type de sol
Bruns caillouteux, argilo-calcaires
Caractéristique
Produit biologique
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles.
Fermentaton et vieillissement
Fermentation en cuves coniques de chênes thermorégulées pendant 5 à 22 jours. Ensuite, élevage en fûts de chêne pendant 14 à 16 mois, dans 15% à 20% de fûts neufs.
Dégustation
Olfactif
Au nez, ce Mercurey rouge exhale des arômes sauvages et fruités avec des notes de fruits rouges et noirs, mais aussi de prune et de pêche.
Gustatif
En bouche, ce vin gourmand, charnu et velouté, est plein de finesse. La finale est longue et harmonieuse.
Accompagnement
Il accompagne les viandes rouges grillées, rôties ou en sauce au vin rouge, les gibiers à plumes et les fromages relevés.
Temps de garde
À boire dès maintenant ou dans les trois à cinq prochaines années.
Accompagne
Viandes Rouges, Plats en sauce, Fromages
Autres informations
Température de service
Servir à 17°C
