Spécifications
Code SAQ
15241608
Cépage(s)
100 % Chardonnay
Pays
France
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2021
Type de produit
Vin Bio, Vin Blanc
Producteur
Appellation
AOC Meursault
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Bourgogne, Côte de Beaune
Altitude
En faible pente à 235m en moyenne, en exposition Est/Sud
Âge moyen des vignes
30 ans
Type de sol
Argilo-calcaires à marnes blanches
Caractéristique
Vendanges Manuelles, tri manuel du raisin sur table
Technique de production
Récolte
Vendange manuelle.
Fermentaton et vieillissement
Fermentation en fûts de chêne dont 35% de fûts neufs.
Durée de la fermentation : 3 semaines à 2 mois.
Élevage en futs de chêne 100%.
Pourcentage de fûts neufs : 20%
Durée d'élevage : 12 à 15 mois
Dégustation
Olfactif
Son premier nez révèle un grillé discret, puis des notes florales élégantes sur un fond d’arômes fruités légers, de prune et de poire.
Gustatif
Puissant, équilibré, dense et d’un beau volume en bouche, ce vin développe des saveurs briochées. La finale, quant à elle, est longue et très aromatique.
Accompagnement
Idéal avec les poissons fins, les grands crustacés, les viandes blanches, les volailles en sauce et les fromage relevés.
Température
A servir entre 12 et 14°C.
Temps de garde
Vous pouvez le boire dès maintenant ou le conserver entre 3 et 5 ans voire plus.
Accompagne
Volailles, Poissons, Fromages
