Spécifications
Code SAQ
14875254
Cépage(s)
100% Grechetto
Pays
Italie - Ombrie
Distribution
Importations Privées
Millésime
2021
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
Umbria IGT
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Situé dans les collines avoisinant le lac Corbara en Ombrie
Altitude
200 à 300 mètres au dessus du niveau de la mer
Âge moyen des vignes
30 ans
Superficie du domaine
15 hectares
Type de sol
Sédimentaire, avec la présence de fossiles marins, de galets et d'agglomérations calcaires
Caractéristique
Exposition sud-ouest, 4500 plants par hectares
Technique de production
Récolte
Entre août et septembre
Fermentaton et vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et macération de 20 jours en cuve. Élevage de 6 mois en cuve inox. Ce vin blanc est vinifié de façon à préserver toute la fraîcheur du fruit afin qu’il soit agréable à boire dans sa jeunesse
Spécificités
Les raisins sont cueillis à pleine maturité en prenant soin de conserver une bonne acidité et un côté croquant.
Particularités
Le cépage autochtone Grechetto est présent en Ombrie depuis les Romains et les Étrusques.
Dégustation
Visuel
Couleur jaune paille très pâle, éclatant.
Olfactif
Les arômes typiques du grechetto rappellent les agrumes et l’amande fraîche.
Gustatif
Frais et croquant, les saveurs mûres et sapides mènent à une finale d’amande douce.
Accompagnement
Parfait à l’apéritif, il se marie aussi avec toutes les entrées de poissons ou de fruits de mer, frais ou cuisinés, la petite friture et les viandes blanches.
Accompagne
Apéro, Viandes Blanches, Poissons, Fruits de mer
Autres informations
Système de cultivation
Guyot double
Température de service
10 °C à 12 °C
Prix et distinctions
James Suckling
90 pts
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
