Spécifications
Code SAQ
15327006
Cépage(s)
100% Pignoletto
Pays
Emilia-Romagna - Italie
Distribution
Importations Privées
Type de produit
Lambrusco
Producteur
Appellation
Pignoletto DOC Modena spumante Brut
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Cialdini astate, Castelvetro
Altitude
90 mètres
Type de sol
Sol alluvial de gravier grossier recouvert de limon
Caractéristique
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Les raisins, amenés à la cave à parfaite maturité, sont traités de manière douce, seulement partiellement égrappés. Fermentation à température contrôlée, grâce à l'ajout de levures sélectionnées, pour la phase pétillante le vin est placé dans un autoclave où il est refermenté à basse température.
Dégustation
Visuel
De couleur jaune pâle.
Olfactif
Un nez intense et fruité, on retrouve l'énergie du Pignoletto.
Gustatif
En bouche, il est riche, structuré et révèle de nettes notes de fruits frais.
Accompagnement
A table, il accompagne aussi bien un beau plateau de fruits de mers que les seconds plats à base de viandes blanches ou de poissons.
Autres informations
Température de service
8 - 10 °C
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
