Chiarli

L’histoire de Lambrusco est étroitement liée à celle de la famille Chiarli de Modène, sans doute le plus important producteur de vin mousseux rouge au monde. L’histoire commence avec Cleto Chiarli, le propriétaire du restaurant de Modène Osteria dell’Artigliere au milieu des années 1800. Comme il était courant pour les restaurateurs et les aubergistes à l’époque, Chiarli fabriquait son propre vin pour le vendre à l’osteria. Naturellement, le vin était fabriqué à partir de Lambrusco, le cépage principal de la région, et il a été bien accueilli par les clients, à tel point qu’en 1860, Chiarli a eu le courage de fonder la première entreprise viticole d’Émilie-Romagne, la Cantina Cleto Chiarli. La société a prospéré et, sous le nom de Chiarli 1860, elle est devenue le plus grand producteur privé de Lambrusco.

En 2002, Anselmo et Mauro Chiarli ont commencé à construire un nouveau chai pour produire des vins Lambrusco haut de gamme en utilisant des raisins soigneusement sélectionnés et cultivés au domaine et un équipement de pointe. La nouvelle société a été nommée Cleto Chiarli d’après le fondateur.

Comme Cleto Chiarli l’homme, Cleto Chiarli la cave continue d’être un innovateur et un leader dans la production de vins fins Lambrusco, dont l’histoire est encore en cours d’écriture.