Spécifications
Code SAQ
13808851
Cépage(s)
100% Friulano
Pays
Frioul - Italie
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2020
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
DOC Friuli Colli Orientali
Vignoble
Lieu, Nom
Frioul, Vénétie
Type de sol
Flysch de marnes et de grès datant de l’éocène
Caractéristique
Système de taille. Guyot et frioulan double inversé
Technique de production
Récolte
Vendange manuelle la troisième semaine de septembre
Fermentaton et vieillissement
Le raisin égrappé subit un pressurage doux, puis le débourbage du moût se fait par décantation statique à basse température, avant la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 18 20 °C. À la fin de la fermentation, le vin repose dans les mêmes cuves sur lies fines pendant 8 mois avec bâtonnage régulier. Il est ensuite embouteillé et vieilli avant d’être mis en vente.
Dégustation
Visuel
Robe jaune paille avec de légers reflets verdâtres.
Olfactif
Nez délicat, intense et captivant. Des arômes d’agrumes mènent à des parfums d’abricot et de poire, relevés de notes florales de jasmin, de roses anciennes et de camomille.
Gustatif
Bouche complète et complexe. Des notes de pomme jaune mûre, de fruits séchés et de vanille se mêlent à des nuances balsamiques de sauge et de thym. L’arrière-goût présente une finale tannique typique d’amande et d’agrumes.
Accompagnement
Parfait à l’apéro, il se marie à merveille avec les charcuteries, notamment le prosciutto. Il accompagne également très bien les poissons, les viandes blanches et les rôtis. Excellent avec une quiche aux légumes de saison.
Température
12-14 °C
Accompagne
Apéro, Charcuteries, Viandes Blanches, Poissons
Autres informations
Taux de sucre résiduel
1.4 g/L
Prix et distinctions
James Suckling
96
