Spécifications
Code SAQ
14707841
Cépage(s)
100% Savagnin
Pays
France - Jura
Distribution
Importations Privées
Millésime
2018
Type de produit
Vin Blanc
Appellation
AOC Arbois Naturé
Vignoble
Lieu, Nom
Montigny-les-Arsures et Arbois, Jura
Superficie du domaine
15 hectares
Type de sol
Marnes grises classiques du lias et du trias Jurassique.
Caractéristique
Exposition Sud et Sud-Est. Rendements limités
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Pressurage, débourbage et fermentation en cuves avec contrôle des températures inférieures à 25°C, élevage en foudre de chêne sur lies.
Ouillage régulier contrairement à la vinification classique du savagnin sous voile de levures.
Embouteillage
Mise en bouteilles immédiatement après la fermentation malolactique.
Dégustation
Olfactif
Arômes vifs floraux
Gustatif
Vin très minéral, riche, ample
Accompagnement
Bu jeune, ce vin accompagne les plats aromatiques, fruités : les asperges, les poissons crus, les crustacés.
Temps de garde
Après deux ans de bouteilles, il est conseillé de le laisser vieillir 3 ans pour découvrir ses arômes de terroir.
Accompagne
Poissons, Fruits de mer
Autres informations
Température de service
Entre 10ºC - 12ºC
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
