Spécifications
Code SAQ
14729118
Cépage(s)
60% Trebbiano, 40% Cataratto
Pays
Italie - Sicile
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2021
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
IGT Terre Siciliane
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Vallée du Belice, Sicile
Type de sol
Sols alluviaux sombres et relativement profonds, de texture moyenne, composés de calcaire et de sable, avec un bon contenu en matière organique.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Fermentation de 60 % du moût en cuve d’acier inoxydable pendant 20 jours à 12-14 °C, le reste en fût de chêne français.
Élevage en cuve d'acier inoxydable avec bâtonnage hebdomadaire pendant trois mois.
Spécificités
Vin issu de raisins provenant entièrement de vignobles certifiés biologiques.
Dégustation
Visuel
Ce vin biologique présente une robe jaune paille.
Olfactif
Son nez frais dévoile un bouquet fruité de melon blanc et jaune sicilien avec des notes de fleur de pommier.
Gustatif
En bouche, on retrouve les senteurs du nez avec des notes d'agrumes et une acidité qui le rend équilibré et parfumé.
Accompagnement
Ce vin se marie parfaitement aux amuse-bouche et aux plats à base de crustacés ou de poissons gras et grillés.
Température
De 8°C à 10°C
Temps de garde
Prêt à boire
Autres informations
Taux de sucre résiduel
4.8 g/L
