Spécifications
Code SAQ
15261481
Cépage(s)
100% Alvarinho
Pays
Portugal
Distribution
Importations Privées
Millésime
2019
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
IG Minho
Site web du producteur
Vignoble
Type de sol
Un sol de granit sablonneux avec l'influence des brins de l'Atlantique.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Une vinification méticuleuse visant à extraire l'intensité aromatique des raisins, récoltés à la main dans des parcelles situées en altitude, au cœur du Monção. Les baies ont été délicatement pressées et, après décantation du moût, la fermentation s'est déroulée entre 16 et 18 ºC afin de préserver le profil du cépage. La fermentation s'est déroulée entre 16 et 18 °C afin de préserver le profil du cépage. 80 % de l'assemblage termine sa fermentation dans des fûts neufs de chêne français (225 et 400 litres) pendant environ 3 mois. Le vin est ensuite passé en barrique pendant 6 mois jusqu'à la mise en bouteille.
Particularités
Édition spéciale créée pour honorer les membres à l'occasion du 50e anniversaire de la cave. Un vin qui reflète la pureté du cépage Alvarinho et son potentiel de vieillissement en barrique.
Dégustation
Visuel
Il a une couleur jaune citron.
Olfactif
Au nez, un arôme vif qui associe des notes de fruits tropicaux à des nuances de vanille et à une finale gracieuse.
Gustatif
En bouche, le bois ne cache pas la fraîcheur du fruit. Le vin se termine par une longue finale et une légère acidité qui souligne sa minéralité.
Accompagnement
Il est excellent avec du poisson et des fruits de mer.
Température
Servir entre 10 et 12°C
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
