Spécifications
Code SAQ
14837012
Cépage(s)
100% Viognier
Pays
France - Vallée du Rhône
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2018
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
AOP Condrieu
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Parcelles situées dans le secteur de Malleval au sud de l’appellation
Altitude
300m d’altitude
Âge moyen des vignes
20 à 30 ans en moyenne
Type de sol
Sols de granite et migmatite
Caractéristique
Exposition Sud, Sud-Est
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles entre le 21 septembre et le 1er octobre 2016
Fermentaton et vieillissement
Après débourbage statique à froid, démarrage de la fermentation alcoolique en cuve. Puis fin de fermentation et fermentation malolactique en pièces de chêne Laurus de 275 litres. Élevage 17 mois sur lies fines avec bâtonnage pendant les 6 premiers mois.
Embouteillage
Date de mise en bouteille: 26 avril 2018.
Quantité produite: 4671 bouteilles, 13 magnums et 13 jéroboams.
Particularités
Après un hiver particulièrement tempéré, les vignes sont arrivées à maturité de manière précoce.
L’été très chaud dans la Vallée du Rhône Nord a permis d’assainir admirablement les vignes, et les pluies à mi récolte ont favorisé un mûrissement sans stress.
En résulte un profil aromatique, frais et peut-être plus structuré encore que 2015, ce qui en fait un millésime exceptionnel, incroyablement profond.
Dégustation
Visuel
Belle robe or aux reflets verts brillants.
Olfactif
Des arômes délicieux de fleurs blanches, de citron confit et de clémentine, accompagnés de notes toastées.
Gustatif
Vin riche, frais, onctueux avec des notes d'ananas, de liqueur de pêche ainsi qu’un soupçon de fleur d’oranger.
Accompagnement
Ravioles de langoustines
Noix de Saint-Jacques à la crème et aux vins blancs
Temps de garde
Optimum de dégustation : 2018 – 2025
Accompagne
Fruits de mer
Autres informations
Température de service
A déguster entre 12 et 14°C.
