Spécifications
Code SAQ
14959301
Cépage(s)
100% Altesse
Pays
France - Savoie
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2020
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
AOP Savoie Blanc
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Domaine Jean Vullien, au coeur de la Combe de Savoie
Altitude
300 mètres d'altitude
Âge moyen des vignes
Le vignoble est composé de jeunes et de vielles vignes.
Superficie du domaine
5 hectares
Type de sol
Sol argilo-calcaire d'éboulis pierreux
Caractéristique
Orientation plein sud en coteaux, aux pieds du contrefort du Massif des Bauges entre Fréterive et Montmellian
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Fermentation alcoolique à basse température en cuve inox thermo-régulées environ trois semaines pour favoriser le fruit. Fermentation malolactique. Batonnage deux fois par semaine.
Dégustation
Visuel
Couleur or pâle à reflet vert.
Olfactif
Arômes complexes, flatteurs et subtils de fruits exotiques, aubépine et oranger.
Gustatif
Structure soutenue par du gras, équilibrée et élégante, doté d'une belle longueur soutenue par l'impression de matière. Un vin complet, voir complexe, gage d'avenir.
Temps de garde
À boire dès à présent jusqu'à 5 ans.
Accompagne
Apéro, Charcuteries, Fromages
Autres informations
Taux de sucre résiduel
1.4 g/L
Température de service
Entre 10°C et 12°C
