Spécifications
Code SAQ
14954163
Cépage(s)
Garganega
Pays
Italie
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2021
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
Soave
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Vénétie, Italie
Altitude
100 mètres
Type de sol
Sols limono-sablonneux.
Caractéristique
Produit biologique
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles de septembre à la mi-octobre.
Fermentaton et vieillissement
Pressurage doux en rafles, puis macération pelliculaire à froid pendant 10 à 15 heures, entre 6 et 8 degrés Celsius. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 10 jours.
Dégustation
Visuel
Le vin est d'une couleur jaune paille brillante.
Olfactif
Au nez, le bouquet est fruité et floral, avec des notes aromatiques et salines.
Gustatif
En bouche, les saveurs sont rondes et harmonieuses, avec un bon équilibre entre le côté plus gras et acide du vin. Très frais, avec un arrière-goût d'amande et légère amertume.
Accompagnement
Accompagne à merveille les apéritifs, entrées et plats à base de poisson, soupes, et fromages.
Accompagne
Apéro, Viandes Blanches, Poissons, Fruits de mer, Sushis, Fromages
Autres informations
Température de service
10ºC
