COPAIN WINES – Tous ensemble Chardonnay – 2016

Californie, Etats-Unis

Spécifications

Alcool 13 %
Format 750 ml

Code SAQ

14513739

Cépage(s)

Chardonnay

Pays

Californie - Etats-Unis

Distribution

Importations Privées

Millésime

2016

Type de produit

Vin Blanc

Producteur

Copain Wines

Appellation

Sonoma Coast

Site web du producteur

www.copainwines.com

Vignoble

Lieu, Nom

Cloud Landing, Carneros Hills West

Type de sol

Argile Diablo/Haire (Carneros Hills West) Argile Diablo (Cloud Landing)

Caractéristique

La saison 2016 a débuté par des pluies hivernales et printanières qui étaient près des normales, par comparaison avec les conditions de sécheresse de 2012 à 2015. L’été chaud et sec a contribué à des vendanges hâtives. Les rendements pour ce millésime étaient normaux dans l’ensemble, par rapport aux diminutions massives observées en 2015.

Technique de production

Récolte

Entre le 6 et le 12 septembre

Fermentaton et vieillissement

Ce vin est foulé aux pieds dans de grands bacs avant d’être pressuré en grappes entières. Il passe ensuite en cuve, où il repose pour une nuit avant d’être mis en fûts. On laisse la fermentation naturelle (primaire et malolactique) se produire en fûts, sans remuer. Le vin est élevé sur lies pendant huit mois, puis en cuves inox pendant deux mois. 95 % en fûts de chêne français neutres 5 % en fûts de chêne américain neutres

Spécificités

Production d'environ 11 000 caisses (750 mL)

Dégustation

Visuel

Robe jaune-or pâle.

Olfactif

Arômes floraux de chèvrefeuille, de jasmin, de fleurs blanches et de menthe odorante conjugués au citron Meyer, à la verveine, à la mandarine et à la pomme Pink Lady.

Gustatif

Texture simple et plaisante, vive acidité à l’attaque et saveurs de pomme Fuji et de poire asiatique.

Code SAQ IP 14513739 Commande minimale de 12 bouteilles en importation privée.
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix

Découvrez aussi...