Spécifications
Code SAQ
22871
Cépage(s)
100% Chardonnay
Pays
France
Distribution
Produits SAQ
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
Pouilly-Fuissé
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Mâconnais, Bourgogne
Villages de Fuissé, Solutré, Pouilly, Vergisson et Chaintré
Altitude
Entre 250 et 350 mètres
Type de sol
Bruns calcaires et calciques sur marnes du Lias
Présence de schiste
Technique de production
Récolte
Vendanges s'échelonnent sur plus de deux semaines en raison des diverses expositions
Fermentaton et vieillissement
Fermentation de 5 à 6 semaines enfûts de chêne (30%) et cuves inox thermorégulées
70% du vin est élevé en cuve inox et 30% en fûts de chêne pendant 8 mois
Particularités
Viticulture durable, raisonnée ou biologique
Vinification peu interventionniste
Dégustation
Visuel
Robe or-vert brillante
Olfactif
Arômes de fruits blancs et d'épices sur un boisé vanillé discret
Gustatif
Bouche minérale offrant un bel équilibre entre vivacité et rondeur
Belle longueur
Accompagnement
Accompagne poissons, fruits de mer, viandes blanches à la crème et fromages goûteux
Température
Entre 12°C et 13°C
Temps de garde
Prêt à boire
Se conserve entre 3 et 5 ans voire plus en cave
Autres informations
Taux de sucre résiduel
1,8 g/L
Prix et distinctions
James Suckling
90 pts
2017
Personnalité et puissance pour ce cru du Mâconnais.