Spécifications
Code SAQ
966598
Cépage(s)
Chardonnay 30%, Gros Manseng 30%, Sauvignon blanc 30%, Fole blanche 10 %
Pays
France
Distribution
Produits SAQ
Type de produit
Apéritif
Producteur
Appellation
Floc de Gascogne A.O.C.
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Côtes de Gascogne, Sud-Ouest - Domaine familial
Superficie du domaine
1125 hectares de vignes
Type de sol
Argilo-calcaire, boulbènes légères (terre siliceuse, sablo-argileuse) et sables fauves (terre sableuse de couleur ocre)
Caractéristique
Climat océanique tempéré avec apport d'humidité.
Technique de production
Récolte
Vendanges à pleine maturité pour certains cépages (Gros Manseng, Chardonnay, Sauvignon)
Fermentaton et vieillissement
Arrêt de fermentation par ajout d'eau-de-vie de Folle blanche
Particularités
L’apparition du Floc de Gascogne remonte au XVIème siècle et sa recette est restée identique à l’origine, celle d’une ancienne tradition paysanne. Quant au mot “Floc de Gascogne”, il signifie “bouquet de fleurs ”en Occitan. Le Floc de Gascogne du Domaine du Tariquet est un mariage subtil entre le charme du jus de raisin frais et la finesse du cépage Folle Blanche de la Blanche Armagnac du domaine.
Dégustation
Visuel
Robe de couleur or pâle, très brillante.
Olfactif
Premier nez intense de fruits à noyaux, de queues de cerises, évoluant vers des arômes plus nuancés de fleurs blanches.
Gustatif
Sensation très montante et pure de l'eau de vie de Folle Blanche. Bouche ample, éclatante, très gourmande, grand équilibre entre la fraîcheur et la sucrosité du raisin frais. Le milieu de bouche exhale à son tour des arômes de reine Claude dorée, de pulpe de raisins, et laisse place à une finale d'amande douce.
Accompagnement
Complexité qu'il serait dommage de diluer par l'ajout de quelques glaçons. A déguster e apéritif ou en digestif avec fromages et desserts.
Température
A savourer très frais.
Autres informations
Taux de sucre résiduel
160 g/L
Température de service
À servir très frais.
Prix et distinctions
Sélection Mondiale des Vins Canada
Ar
2019
Guide Aubry 2013 - Apéro
Top 10
Concours général agricole de Paris 2017
Or
Concours général agricole de Paris 2023
Or
