Spécifications
Code SAQ
12755136
Cépage(s)
100 % Montepulciano
Pays
Italie
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2021
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
La Cantina Zaccagnini a été fondée en 1978 à Bolognano, un petit village situé au cœur des Abruzzes, en Italie.
Type de sol
Les sols sont argilo-calcaires.
Technique de production
Récolte
Le vin est récolté tardivement.
Fermentaton et vieillissement
Un pressurage doux des raisins, pigeage immergé avec fermentation à température contrôlée et soutirage de température lorsque les critères sont établis. En acier jusqu'à la mise en bouteille.
Particularités
Pour Zaccagnini, le vin est un culte qui se synthétise dans le "tralcetto" : un brin de vigne noué avec du raphia sur le col des bouteilles, qui est devenu un symbole d'excellence, de la passion et de l'amour de l'art et du vin. Ce vin est produit par les femmes de Bolognano dans la petite commune de Pescara. Le tralcetto est devenu l'ambassadeur du territoire et des vins des Abruzzes dans le monde entier, synonyme de qualité, d'engagement et de respect de la terre.
Dégustation
Visuel
Sa robe est rouge rubis intense aux reflets violacés.
Olfactif
Au nez, il révèle des arômes de griotte, de cerise et de fruits rouges, avec des notes épicées de poivre noir et blanc.
Gustatif
Un corps vibrant de structure moyenne. Son évolution est harmonieuse, un délicieux mélange entre la douceur des fruits et la fraîcheur salée.
Accompagnement
Il se marie très bien avec des plats en sauce ou des viandes rouges.
Température
De 14 et 16°C
Temps de garde
Prêt à boire ou il peut vieillir en bouteille pendant deux à quatre ans après la récolte.
Autres informations
Taux de sucre résiduel
5,6 g/L
