Spécifications
Code SAQ
15291795
Cépage(s)
40% Syrah, 25% Touriga Franca, 20% Castelao, 15% Alicante Bouschet
Pays
Portugal
Distribution
Importations Privées
Millésime
2020
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Tejo DOC
Vignoble
Âge moyen des vignes
Syrah : 23 ans, Touriga Franca : 5 ans, Castelao : 65 ans, Alicante Bouschet : 23 ans
Type de sol
Sol sablonneux
Technique de production
Récolte
Vendange manuelle
Fermentaton et vieillissement
A l'entrée du chai, les raisins sont entièrement égrappés, suivi d'une fermentation alcoolique en cuve ciment thermorégulé (25 - 28ºC). Une fois la fermentation alcoolique terminée, le cépage Syrah subi une macération post-fermentaire. Après la fermentation malolactique en cuve, chaque cépage est élevé séparément en fûts de chêne français pendant 16 mois.
L'assemblage final a été défini après l'élevage en barrique.
Dégustation
Visuel
Rubis intense
Olfactif
Forte concentration de notes florales, cassis, bergamote. Arôme intense, épicé.
Gustatif
Il présente une entrée en dégustation subtile et équilibrée, et évolue vers un
vin cohérent, défini, d'une pleine complexité aromatique, désormais associé à
tanins veloutés. Sa fraîcheur lui confère une finale longue, invitant à répéter.
Accompagne
Volailles, Poissons, Fromages
Autres informations
Acidité
5.3 g/L
Taux de sucre résiduel
< 0,6 g/L
PH
3.66
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
