Spécifications
Code SAQ
14868151
Cépage(s)
Grenache, Syrah & Mourvèdre
Pays
Côte du Rhône - France
Distribution
Importations Privées
Millésime
2020
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Château-Neuf-du-Pape AOP
Site web du producteur
Vignoble
Type de sol
L'assemblage des différents terroirs de Châteauneuf-du-Pape : sables & calcaires, grès rouges et galets roulés
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
La vendange est partiellement non éraflée et le tri est réalisé sur la parcelle. Chaque cépage est vinifié séparément pour préserver les arômes frais du fruit. La cuvaison dure environ 4 semaines. Soutirage et fermentation malolactique. L'élevage est fait en cuve et fûts neufs (un seul vin par fût) pendant 12 mois. Assemblage en fin d'élevage puis élevage en bouteille.
Particularités
Fait notable pour ce millésime 2017 : compte tenu des températures caniculaires au moment des vendanges, l'enjeu de ce millésime était de conserver tout le potentiel aromatique et la fraîcheur des raisins. C'est ce que nous avons fait en récoltant très tôt le matin et en disposant d'installations permettant de refroidir les raisins si leur température dépassait 20°C en arrivant dans les chais
Dégustation
Visuel
Robe de couleur cerise noire.
Olfactif
Un nez fin et complexe, ouvert sur des notes de fraises mûres et d'épices.
Gustatif
La bouche est structurée avec des arômes de fruits noirs (pruneaux) et d'épices soutenue par des tanins soyeux. Bonne persistance aromatique sur le fruit noir.
Accompagnement
Il accompagnera à merveille les gibiers, les plats en sauce et les fromages affinés.
Temps de garde
À consommer dès maintenant ou dans les 10 ans suivant le millésime.
Prix et distinctions
Accompagne
Viandes Rouges
Autres informations
Température de service
16° et 18°C
Prix et distinctions
Wine Spectator
92
Wine Enthusiast
92
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
