Spécifications
Code SAQ
13014188
Cépage(s)
51% Shiraz, 32% Grenache, 17% Mourvèdre
Pays
Barossa - Australie
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2017
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Barossa Valley
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Le vin est élevé pendant 15 mois en fûts dont seulement 10 % sont neufs et en chêne français à grain fin, le reste en fûts de 3 à 6 ans. La philosophie de John Duval est d’intervenir le moins possible pendant la vinification afin de laisser chaque cépage exprimer tout son potentiel fruité.
Particularités
Chaque cépage provient de vieux vignobles situés dans des régions différentes de la vallée de Barossa.
Dégustation
Visuel
Rouge pourpre éclatant.
Olfactif
Arômes agréables de fruits rouges et noirs bien mûrs, complétés par de savoureuses nuances épicées.
Gustatif
Généreux en bouche, le vin présente d’intenses et luxuriantes saveurs de mûres sauvages et d’épices douces. La texture est agréable et s’appuie sur des tanins souples et fondus.
Temps de garde
8 à 10 ans
Accompagne
Charcuteries, Viandes Rouges, Plats en sauce, Fromages
Autres informations
Taux de sucre résiduel
1,8 g/L
PH
3.58
Température de service
16 °- 17 ° Celsius
Prix et distinctions
Wine Spectator
94
WS Top 100
25
