ALBERT BICHOT – Domaine du Pavillon Aloxe-Corton 1er Cru Clos des Maréchaudes 2019

Bourgogne, France

Spécifications

Alcool 13,5 %
Format 750 ml

Code SAQ

14796222

Cépage(s)

100% Pinot Noir

Pays

Bourgogne - France

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2019

Type de produit

Vin Rouge

Appellation

AOC Aloxe-Corton Premier Cru

Site web du producteur

www.albert-bichot.com

Vignoble

Lieu, Nom

Les Maréchaudes, Aloxe Corton et Ladoix-Serrigny

Âge moyen des vignes

30 à 40 ans

Superficie du domaine

1,4 hectares

Type de sol

Sols calcaires bruns sur éboulis

Caractéristique

Parcelle située au pied de la colline de Corton, en partie en situation de coteau. Exposition Est/Sud-Est. Tous les vins du Domaine du Pavillon sont certifiés biologiques depuis 2018.

Technique de production

Récolte

Vendanges manuelles

Fermentaton et vieillissement

La vinification est fait en cuves coniques de chêne thermorégulées pours une période de 20 à 28 jours. L'élevage est fait en fûts de chêne à 100% (25 à 40% de fûts neufs) pour une période de 14 à 18 mois.

Spécificités

Produit biologique

Dégustation

Olfactif

Arômes fruités de mûre et de fraise, ainsi que des notes d’épices douces, de thé et de cacao.

Gustatif

D’une structure tannique très souple, ce vin équilibré présente des tanins veloutés. La finale est, quant à elle, longue et aromatique rappelant les parfums fruités du premier nez.

Accompagnement

Dégustez ce vin avec les gibiers, les belles viandes rouges finement cuisinées et les fromages classiques.

Température

Servir entre 15 et 17°C

Temps de garde

Vous pouvez conserver entre 5 et 7 ans voire davantage.

Accompagne

Viandes Rouges, Fromages

Autres informations

Température de service

Entre 15 et 17°C

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