Spécifications
Code SAQ
15064859
Cépage(s)
Chardonnay
Pays
Italie
Distribution
Importations Privées
Millésime
2021
Type de produit
Vin Bio, Vin Blanc
Producteur
Site web du producteur
Vignoble
Type de sol
Sites de contreforts aux sols calcaires, sablonneux et caillouteux.
Caractéristique
Produit biologique
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Une fois les raisins égrappés, le moût est macéré à froid avec les peaux pour 12 à 15 heures. Après un pressage léger, le moût est transféré pour une fermentation en cuves d'inox, dans laquelle le vin reste à température contrôlé pour 10 jours. Le mélange final est fait quelques semaines avant l'embouteillage.
Dégustation
Visuel
Couleur jaune paille.
Olfactif
Au nez, les arômes sont puissants: citron et fruits exotiques.
Gustatif
En bouche, le vin est élégant et harmonieux, avec une acidité généreuse qui vient balancer la complexité gagnée durant la période en fût de chêne.
Accompagnement
Le Perantonie est l'accompagnement parfait pour les poissons et les fruits de mer, les viandes blanches et les fromages vieillis.
Accompagne
Viandes Blanches, Volailles, Fruits de mer, Fromages
Autres informations
Température de service
Entre 11-12°C
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
