Spécifications
Code SAQ
15003087
Cépage(s)
Cinsault 65 %, Rolle 12 %, Tibouren 9 %, Grenache 7 %, Mourvedre 5%, Syrah 2 %
Pays
France
Distribution
Importations Privées
Millésime
2022
Type de produit
Vin Rosé
Producteur
Appellation
AOP Côtes de Provence
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Les-Arcs-sur-Argens, Provence
Superficie du domaine
110 hectares ou 11 cépages sont cultivés
Type de sol
Argilo-calcaire
Technique de production
Récolte
Les cépages sont récoltés de fin Août à fin Septembre, de nuit, afin d’éviter toute oxydation et prise de couleur.
Fermentaton et vieillissement
Baies pressées en douceur grâce à des pressoirs pneumatiques, évitant ainsi l’extraction de tanins. Jus de raisins débourbés avant que la fermentation alcoolique ne démarre. Températures maintenues entre 16 et 18°C tout au long de la fermentation, dont la durée varie de 10 à 14 jours. Une fois celle-ci achevée, les vins sont réfrigérés afin de bloquer la fermentation malolactique, puis élevés sur lies en cuves avec bâtonnage.
Dégustation
Visuel
La robe est claire et limpide.
Olfactif
Le nez est composé de notes de fruits rouges et d’épices, que l’on retrouve au palais.
Gustatif
La bouche est à la fois vive et structurée.
Température
Entre 10° et 12°C.
Temps de garde
3 ans.
Accompagne
Apéro, Viandes Rouges, Viandes Blanches, Volailles, Plats Végétariens
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
