Spécifications
Code SAQ
15327399
Cépage(s)
50% Grechetto Gentile, 50% Chardonnay
Pays
Emilia-Romagna - Italie
Distribution
Importations Privées
Type de produit
Mousseux
Producteur
Appellation
"BLANC DE BLANCS" BRUT
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Cialdini astate, Castelvetro
Altitude
90 mètres
Type de sol
Sol alluvial de gravier grossier recouvert de limon
Caractéristique
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Une fois le degré de maturité idéal atteint, les grappes les plus saines sont récoltées après une sélection manuelle minutieuse. Au chai, la vinification commence par le pressurage doux des raisins et se poursuit par une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. L'affinage et la seconde fermentation se déroulent en autoclave selon la méthode Charmat.
Dégustation
Visuel
Couleur jaune vif
Olfactif
Au nez, des arômes de fruits à pulpe blanche et de légères notes florales.
Gustatif
Sec et joliment croquant avec une acidité agréable, un arrière-goût aromatique et un perlage fin et vif.
Accompagnement
En Apéritifs, à table, il accompagne aussi bien une entrée, qu'un plat de viandes blanches et poissons.
Autres informations
Température de service
8 - 10 °C
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
