QUINTA DO CASAL BRANCO – Falcoaria – Late harvest 2018

Portugal

Spécifications

Alcool 13 %
Format 750 ml

Code SAQ

15291808

Cépage(s)

Viognier, Fernão Pires

Pays

Portugal

Distribution

Importations Privées

Type de produit

Vin Blanc

Appellation

Tejo DOC

Vignoble

Âge moyen des vignes

Viognier : 12 ans, Fernão Pires : 72 ans

Type de sol

Sol sablonneux

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Les raisins ont été vendangés un à un, en deux étapes espacées de deux semaines.
Pressurage direct dans un pressoir vertical, sans égrappage. La fermentation s'est déroulée dans une cuve en acier inoxydable et le vin a été transféré en fûts de chêne pour le dernier tiers de la fermentation alcoolique (processus). Le vin a été élevé pendant vingt-quatre mois dans des fûts de chêne français usagés.

Particularités

Le mois de septembre a été caractérisé par des précipitations inhabituelles, créant des conditions optimales pour le champignon Botrytis Cinérea.

Dégustation

Visuel

Une jolie robe ambrée

Olfactif

Excellente exubérance aromatique, notes intenses de fruits : mandarine, figue, abricot sec. Egalement, des notes claires de fleur d'oranger. Une grande complexité aromatique qui fait de ce vin une expérience de découverte continue.

Gustatif

Début captivant, évoluant vers un vin d'une excellente structure et d'une acidité vive, en parfaite harmonie avec les notes aromatiques complexes de mandarine, d'abricot et de figue. La finale est fraîche et très persistante. Un vin unique, superbe par son élégance et sa complexité.

Accompagne

Volailles, Poissons, Fromages

Autres informations

Acidité

7.51 g/L

Taux de sucre résiduel

1 27 g/L

PH

3. 47

Code SAQ IP 15291808 Commande minimale de 6 bouteilles en importation privée.
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix

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