Spécifications
Code SAQ
15258733
Cépage(s)
60 % Petit manseng, 40 % Gros manseng
Pays
France
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2020
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
Jurançon sec AOC/AOP
Vignoble
Âge moyen des vignes
15 ans
Superficie du domaine
Le Domaine viticole s’étend sur 12 ha de vigne plantés avec 9 ha de Petit Manseng, 2 ha de Gros Manseng et 1 ha de Camaralet.
Type de sol
Sols argilo-limoneux
Caractéristique
La parcelle est exposée Sud et offre ainsi un ensoleillement maximum.
Technique de production
Récolte
Récolte manuelle exclusivement de mi à fin octobre.
Fermentaton et vieillissement
Fermentation et élevage d’un an, en demi muids avec levure indigène.
Dégustation
Olfactif
Nez puissant et complexe basé sur un bois qui reste fin et noble, rehaussé de coriandre et de menthol mêlés aux épices douces et aux fruits.
Gustatif
Long et équilibré en bouche. L’avenir du Jurançon sec.
Accompagnement
Ce vin conviendra à un lapin de garenne au vin blanc et fines herbes et arrosera un saumon au court bouillon. Idéal sur un poulet rôti ou sur des fromages à caractères : chèvre, pur brebis…
Température
De préférence carafer le vin 2 heures avant sa dégustation.
Autres informations
Température de service
Servir entre 10 et 12°C
