Spécifications
Code SAQ
15279500
Cépage(s)
52% Sémillon 48% Chenin blanc
Pays
Argentine
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2023
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
Lujan de Cuyo
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Mendoza, Argentine
Altitude
3100 à 3300 pieds.
Âge moyen des vignes
Cet assemblage de sémillon et de chenin blanc est le vin blanc traditionnel centenaire de l'Argentine.
Type de sol
L'appellation Luján de Cuyo est connue pour ses sols riches en argile et ses nuits fraîches.
Caractéristique
Familles de vignerons depuis plus de 120 ans, les Catenas sont reconnus pour leur rôle de pionniers dans la viticulture de haute altitude en Argentine.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Ce vin est soumis à un décantage à froid à moins de 50ºF (10ºC) pour extraire les arômes. Le jus est ensuite fermenté pendant environ 25 à 45 jours avec une macération post fermentaire d'environ 6 heures. Elevage 4 6 mois en contact avec les lies dans 100 fûts de chêne français 30 fûts de chêne de troisième et deuxième usage.
Particularités
Les vins de 2023 seront parmi les plus aptes à vieillir. Les vins sont assez élégants, avec une acidité naturelle élevée et un faible taux d'alcool. Une minéralité et une texture puissantes sont les marques de fabrique de cette année.
Dégustation
Gustatif
Profondément aromatique, avec des notes expressives d'agrumes et de pêche, et une finale riche et minérale.
Accompagnement
Il se marie bien avec les légumes, les pâtes et les viandes blanches grillées
Autres informations
Acidité
6.52 g/l
PH
3.26
Prix et distinctions
James Suckling
92 pts
