ALBERT BICHOT – Puligny-Montrachet

France

Spécifications

Alcool 13 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2015

Type de produit

Vin Blanc

Appellation

AOC Village

Site web du producteur

www.albert-bichot.com

Cépage(s)

Chardonnay

Vinification

Issus d’achats en raisins ou en mouts (raisins pressés chez notre partenaire vigneron), nous vinifions ce grand vin en futs de chêne, dont 35 % de futs neufs. Les origines variées des futs (forêt de Tronçais, Allier, Vosges), leur chauffe spécifique et leur âge participent à  notre recherche de complexité aromatique dans la révélation de ce grand terroir. Réalisée à  température de cave par des levures indigènes, la fermentation alcoolique dure de 6 semaines à  2 mois.

Dégustation

Visuel

Notre Puligny-Montrachet possède une belle robe d'un jaune pâle cristallin et brillant aux reflets dorés.

Olfactif

Au nez, ce vin développe de subtils arômes de fruits secs, d'amandes et d'abricot, mais aussi d'aubépine et de fruits confits.

Gustatif

Rond et charpenté en bouche, il est harmonieux et équilibré. La finale, quant à  elle, est longue et rafraîchissante.

Accompagnement

Idéal avec les poissons très fins, crustacés, viandes blanches, volailles en sauce et fromages relevés, ce Puligny Montrachet s'accordera à  merveille avec une darne de saumon à  la crème, des rougets grillés au fenouil, un filet de limande en papil

Température

A servir entre 12 et 13°C.

Temps de garde

Vous pouvez boire ce vin dès maintenant et le conserver entre 3 et 5 ans ou plus.

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