Spécifications
Code SAQ
14571681
Cépage(s)
100% Chardonnay
Pays
Bourgogne - France
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2018
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
AOC Côte de Beaune Premier Cru
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Les Perrières (Puligny-Montrachet), Côte de Beaune
Altitude
Entre 230 et 320 mètres
Superficie du domaine
AOC Puligny-Montrachet: 210 ha
Type de sol
Sols argilo-calcaires sur une bande très caillouteuse
Caractéristique
Le premier cru "Les Perrières" est un climat situé à équidistance du Montrachet au Sud et de l’appellation Meursault Charmes au Nord.
La nature du sol, partuiculièrement "pierreuse" est à l’origine de son nom
Exposition au levant et au Sud-Est
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Fermentation en fûts de chêne (dont 35% de fûts neufs) pendant 6 semaines à 2 mois
Élevage en fûts de chêne (dont 25% de fûts neufs) pendant 14 à 16 mois
Dégustation
Olfactif
Le nez est très typé Perrières : combinaison d’une fraîcheur aux nuances mentholées et d’une belle minéralité.
Gustatif
Ce vin révèle en bouche des arômes fruités, avec du volume et une agréable rondeur. L’harmonie de ces éléments se poursuit dans une finale longue et complexe.
Accompagnement
Un vin de choix pour accompagner les poissons en sauce, les grands crustacés ou les fromages à pâte persillée.
Température
Servir entre 12 et 14°C.
Temps de garde
Il peut se conserver 2 à 7 ans voire plus.
Accompagne
Poissons, Fruits de mer, Fromages
Prix et distinctions
Wine Enthusiast
93
