ALBERT BICHOT – Bourgogne Aligoté

Bourgogne, France

Spécifications

Alcool 11.8 %
Format 750 ml

Code SAQ

130724

Cépage(s)

100 % Aligoté

Pays

Bourgogne - France

Distribution

Produits SAQ

Type de produit

Vin Blanc

Appellation

Bourgogne Aligoté A.O.C.

Site web du producteur

www.albert-bichot.com

Vignoble

Lieu, Nom

Vignobles de l’Auxerrois, de la Côte Chalonnaise et des Hautes Côtes de Beaune et de Nuits

Type de sol

Argilo-calcaires

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

La vinification se pratique à la méthode traditionnelle bourguignonne, pour les vins blancs secs, en cuves inox thermorégulées afin de conserver le fruit.
L'élevage continue dans les cuves pendant quelques mois sur lies afin que le vin s'étoffe tout en gardant son fruit.
Fermentation : Cuves inox thermorégulées
Durée de fermentation : 5 à 6 semaines
Mode d'élevage : 100 % en cuves inox thermorégulées
Durée d'élevage : 8 mois

Particularités

Le Bourgogne Aligoté est une appellation produite sur l’ensemble de la Bourgogne que l’on retrouve surtout dans les vignobles de l’Auxerrois, de la Côte Chalonnaise et des Hautes Côtes de Beaune et de Nuits. Albert Bichot s'approvisionne essentiellement sur des terroirs d’expression soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur minéralité.

Dégustation

Visuel

Il est d'un or très pâle

Olfactif

Très frais et friand, des notes de fruits blancs tels que la pomme reinette et la groseille à maquereau ressortent.

Gustatif

Son corps est complet avec une nervosité friande et une bonne longueur en bouche.

Accompagnement

Il accompagne les poissons et fruits de mer préparés simplement. On le servira aussi à  l'apéritif seul ou en kir (crème de cassis).

Temps de garde

Ce vin peut être conservé entre 1 et 3 ans.

Autres informations

Taux de sucre résiduel

<1,4 g/L

Température de service

10 °C/11 °C

Un classique parfait à redécouvrir!

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