Spécifications
Code SAQ
15146176
Cépage(s)
100% Folle Blanche
Pays
France
Distribution
Produits SAQ
Type de produit
Spiritueux
Producteur
Appellation
A.O.C. Bas-Armagnac
Site web du producteur
Vignoble
Âge moyen des vignes
20 à 30 ans.
Caractéristique
Le Domaine Tariquet produit de l’Armagnac depuis 1683. L’ensemble des vins et Bas-Armagnacs du Domaine Tariquet provient exclusivement de raisins produits sur les vignes de la propriété familiale et convient aux végétaliens. La Folle Blanche est le cépage le plus ancien de l’Armagnac, son eau-de-vie est connue pour sa finesse, sa souplesse et son fruité.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Douze années d’élevage marquent la naissance d’une grande eau-de-vie de Folle Blanche. La couleur naturelle des Bas-Armagnacs du Domaine Tariquet provient exclusivement de cet élevage en barriques, sans aucun ajout de caramel ni édulcoration.
Spécificités
Les eaux-de-vie sont distillées au domaine dans un alambic traditionnel en cuivre chaufé au feu de bois, permettant de recycler les piquets de vignes.
Particularités
Domaine Tariquet a été élu pour la 4ème année consécutive : « Producteur d'Armagnac de l'année 2023 » International Spirits Challenge, Royaume-Uni, septembre 2023.
Dégustation
Visuel
Sa robe est d'un orange doré.
Olfactif
Le nez révele des arômes séveux et vanillé de prune et zeste d'orange. Un nez fin et gourmand avec des accents suaves de toffee, de tatin et de pâte d’amandes amplifiés à l’aération par des parfums de raisin de Corinthe et de bois fin.
Gustatif
En bouche, sa fraîcheur est vive de l’attaque et sa texture souple de l’eau-de-vie dessinent une tendre harmonie de toffee et d’épices de noix de muscade.
Accompagnement
L'intensité native de cette folle blanche offre un délicieux contrepoint à un duo orange-chocolat au dessert. Il se marie parfaitement avec le dessert et exhausse remarquablement une crème glacée, un entremet vanillé ou un millefeuille..
Température
À température ambiante ou rafraîchie.
Accompagne
Apéro, Desserts
Prix et distinctions
Gilbert Gaillard
Or
Int. Spirits Challenge
2x Or
Meininger's International Spirits Award
Or
