GRAHAM’S – Tawny – 20 ans

Haut Douro, Portugal

Spécifications

Alcool 20 %
Format 750 ml

Code SAQ

12299610

Cépage(s)

Touriga Nacional
Touriga Francesa
Tinta Barroca
Tinta Roriz
autres

Pays

Haut Douro - Portugal

Distribution

Produits SAQ

Type de produit

Porto

Producteur

Symington

Appellation

DOC Porto

Site web du producteur

www.symington.com

Vignoble

Lieu, Nom

Vallée du Haut Douro, Portugal

Altitude

Élévations variées, entre 80 et 400 mètres en moyenne

Superficie du domaine

Plusieurs centaines d'hectares répartis entre différents domaines du Haut Douro:
Quinta dos Malvedos
Quinta do Tua
Quinta das Lages
Quinta da Vila Velha
Quinta do Vale de Malhadas

Type de sol

Coteaux schisteux sur sous-sol granitique

Caractéristique

Dû au rude climat à tendance continentale qui caractérise le Haut Douro, les vignes sont plantées en terrasses, retenues par des murets de pierre sur les coteaux de manière à optimiser les ressources géologiques et hydriques

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Comme tous les Tawny, ce vin muté est affiné au contact de l'air et du bois en foudres ou en barriques de chêne
La mention d'âge fait référence à la moyenne des années passées sous bois, soit 20 ans, des différents vins qui interviennent dans l'assemblage

Spécificités

Graham's est la seule maison de porto qui engage encore ses propres tonneliers et produit ses propres tonneaux
La moyenne d'âge des tonneaux se situe entre 75 et 100 ans

Filtration

Filtré

Dégustation

Visuel

Belle couleur brun-roussâtre.

Olfactif

Des arômes complexes de noisettes mêlés à  un soupçon de miel et de figues.

Gustatif

En bouche, les riches saveurs de noisettes sont merveilleusement fondues et glissent jusqu'à  une longue et savoureuse finale.

Accompagnement

Se marie très bien avec les noix, les fruits secs et le gâteau aux fruits, ainsi que la glace à la vanille et la crème brûlée.

Température

Déguster ce vin légèrement frais pour en apprécier toute sa complexité.

Temps de garde

Conserve toute sa fraîcheur pendant plusieurs semaines après ouverture si maintenu au frais

Accompagne

Fromages, Desserts

Autres informations

Taux de sucre résiduel

120 g/L

Délicieux avec les desserts au chocolat, ou même en apéritif avec des copines!

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