Spécifications
Code SAQ
12299610
Cépage(s)
Touriga Nacional
Touriga Francesa
Tinta Barroca
Tinta Roriz
autres
Pays
Haut Douro - Portugal
Distribution
LGDM 2023 - Symington Family Estates, Produits SAQ
Type de produit
Porto
Producteur
Appellation
DOC Porto
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Vallée du Haut Douro, Portugal
Altitude
Élévations variées, entre 80 et 400 mètres en moyenne
Superficie du domaine
Plusieurs centaines d'hectares répartis entre différents domaines du Haut Douro:
Quinta dos Malvedos
Quinta do Tua
Quinta das Lages
Quinta da Vila Velha
Quinta do Vale de Malhadas
Type de sol
Coteaux schisteux sur sous-sol granitique
Caractéristique
Dû au rude climat à tendance continentale qui caractérise le Haut Douro, les vignes sont plantées en terrasses, retenues par des murets de pierre sur les coteaux de manière à optimiser les ressources géologiques et hydriques
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Comme tous les Tawny, ce vin muté est affiné au contact de l'air et du bois en foudres ou en barriques de chêne
La mention d'âge fait référence à la moyenne des années passées sous bois, soit 20 ans, des différents vins qui interviennent dans l'assemblage
Spécificités
Graham's est la seule maison de porto qui engage encore ses propres tonneliers et produit ses propres tonneaux
La moyenne d'âge des tonneaux se situe entre 75 et 100 ans
Filtration
Filtré
Dégustation
Visuel
Belle couleur brun-roussâtre.
Olfactif
Des arômes complexes de noisettes mêlés à un soupçon de miel et de figues.
Gustatif
En bouche, les riches saveurs de noisettes sont merveilleusement fondues et glissent jusqu'à une longue et savoureuse finale.
Accompagnement
Se marie très bien avec les noix, les fruits secs et le gâteau aux fruits, ainsi que la glace à la vanille et la crème brûlée.
Température
Déguster ce vin légèrement frais pour en apprécier toute sa complexité.
Temps de garde
Conserve toute sa fraîcheur pendant plusieurs semaines après ouverture si maintenu au frais
Accompagne
Fromages, Desserts
Autres informations
Taux de sucre résiduel
120 g/L
Prix et distinctions
Decanter
96 pts
JS
94 pts
WS
93 pts
Délicieux avec les desserts au chocolat, ou même en apéritif avec des copines!