Spécifications
Code SAQ
13450203
Cépage(s)
100% Sauvignon Blanc
Pays
South Island - Nouvelle-Zélande
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2021
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
VDT Marlborough
Vignoble
Lieu, Nom
Wairau Valley (Malborough), South Island
Altitude
Entre 40 et 70 mètres
Âge moyen des vignes
Plusieurs hectares de vignes plantées vers 2001 et 2003
Superficie du domaine
Sauvignon blanc: environ 50 ha (sur 70 ha au total)
Type de sol
Alluvions caillouteuses et argileuses
Caractéristique
Les raisins sont issus de différents domaines de la Wairau Valley, dont Kaituna, Lanark Lane, Renwick et Opawa
Technique de production
Récolte
Vendanges mécaniques
Fermentaton et vieillissement
Levures sélectionnées
Vinification: 98% en cuves inox
2% en barriques
Élevage sur lies pendant 5 mois
Spécificités
Vin Vegan
Dégustation
Visuel
Robe exhibant une couleur jaune pâle.
Olfactif
Arômes de fruit de la passion et de groseille avec une pointe de basilic.
Gustatif
En bouche on retrouve des notes de melon, une superbe belle structure et une finale typée.
Accompagnement
Avec des fromages de chèvre, des terrines de poisson ou des sushis.
Température
8 - 10 °C
Temps de garde
Peut se bonifier de 3 à 5 ans
Accompagne
Apéro, Poissons, Sushis
Autres informations
Acidité
7.5 g/L
Taux de sucre résiduel
2.8 g/L
PH
3.06
