Spécifications
Code SAQ
13910880
Cépage(s)
100% Sauvignon Blanc
Pays
Italie - Trentin Haut-Adige
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2019
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
Trentino DOC
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Trentin Haut-Adige, Italie
Altitude
Environ 220 mètres d'altitude
Superficie du domaine
Trentin DOC : 7,076 ha
Type de sol
Sols hétérogènes marqués par des dépôts volcaniques et alluviaux
Présence de roches calcaires, quartz et marnes sableuses
Caractéristique
L'appellation Trentino DOC couvre la vallée de l'Adige, à partir de la ville d'Avio au sud jusqu'à Mezzacorona au nord.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Vinification traditionnelle en blanc avec bref contact des peaux
Fermentation alcoolique contrôlée autour de 16-18°C
Dégustation
Visuel
Belle couleur brillante de jaune paille.
Olfactif
Arômes de poivron, de mûres sauvages, d’asperge et de feuilles de tomate.
Gustatif
Grande fraîcheur avec des notes vertes croquantes.
Accompagnement
C’est le vin idéal avec le saumon ou autre poisson fumé ou grillé, les viandes blanches, la polenta, les fromages moyennement affinés.
Température
10-12°c
Autres informations
Taux de sucre résiduel
1,8 g/L
