MEZZACORONA – Castel Firmian – Sauvignon blanc

Italie, Trentin Haut-Adige

Spécifications

Alcool 12 %
Format 750 ml

Code SAQ

13910880

Cépage(s)

100% Sauvignon Blanc

Pays

Italie - Trentin Haut-Adige

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2019

Type de produit

Vin Blanc

Producteur

Mezzacorona

Appellation

Trentino DOC

Site web du producteur

www.mezzacorona.it

Vignoble

Lieu, Nom

Trentin Haut-Adige, Italie

Altitude

Environ 220 mètres d'altitude

Superficie du domaine

Trentin DOC : 7,076 ha

Type de sol

Sols hétérogènes marqués par des dépôts volcaniques et alluviaux
Présence de roches calcaires, quartz et marnes sableuses

Caractéristique

L'appellation Trentino DOC couvre la vallée de l'Adige, à partir de la ville d'Avio au sud jusqu'à Mezzacorona au nord.

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Vinification traditionnelle en blanc avec bref contact des peaux
Fermentation alcoolique contrôlée autour de 16-18°C

Dégustation

Visuel

Belle couleur brillante de jaune paille.

Olfactif

Arômes de poivron, de mûres sauvages, d’asperge et de feuilles de tomate.

Gustatif

Grande fraîcheur avec des notes vertes croquantes.

Accompagnement

C’est le vin idéal avec le saumon ou autre poisson fumé ou grillé, les viandes blanches, la polenta, les fromages moyennement affinés.

Température

10-12°c

Autres informations

Taux de sucre résiduel

1,8 g/L

Castel-Firmian-Sauvignon

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